Chef privé & traiteur · Dordogne & Périgord
Louis Martin
Expériences culinaires sur mesure, à votre table.
Parcours étoilé Michelin · 15 ans de cuisine
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Expériences culinaires sur mesure, à votre table.
Parcours étoilé Michelin · 15 ans de cuisine
Passionné depuis toujours, je cuisine depuis plus de quinze ans avec une même exigence : le respect du produit et l'émotion dans l'assiette.
Après un parcours en maison étoilée Michelin, j'ai dirigé mon propre restaurant pendant sept ans. J'y ai forgé une cuisine sincère, précise et généreuse.
Aujourd'hui, j'accompagne châteaux, domaines et clients privés en Dordogne, pour des prestations d'exception, pensées sur mesure.
Louis Martin
Chaque assiette raconte le produit, la saison, et le geste juste.
Du dîner romantique à la grande réception — mariage, baptême, anniversaire, cocktail dînatoire ou repas d'entreprise — chaque prestation est composée sur mesure : courses, préparation, service et remise en état compris.
En tête-à-tête pour un dîner romantique ou entre convives : un menu d'exception servi chez vous, du dressage minute au service à l'assiette.
Le premier soir de vos invités, un repas d'accueil qui donne le ton du séjour.
Un chef à demeure le temps d'un week-end ou d'une semaine, à votre rythme.
Pièces cocktail et bouchées raffinées pour recevoir debout, avec élégance.
Mariage, baptême, communion ou anniversaire : de la pièce cocktail au dessert, un événement orchestré de bout en bout.
Prolonger la fête avec une table généreuse, le matin qui suit.
Séminaires et repas d'affaires à la hauteur de vos hôtes.
Les grandes tablées réunies, sans que personne ne quitte la table.
Un aperçu du travail — produits de saison, gestes précis, dressages soignés. Cliquez pour agrandir.
Une focaccia garnie maison, une boisson et 3 cannelés en dessert. Trois recettes signature, sur commande.
Magret fumé, chèvre, confit d'oignons, noix & roquette
Saumon fumé, fromage frais à l'aneth, concombre & chou rouge
Jambon cru, mozzarella, tomates confites, pesto & roquette
Vous recevez, je m'occupe de tout. Six étapes, du premier échange à la cuisine rendue impeccable.
Ce que disent celles et ceux qui sont passés à table — clients privés & Take a Chef.
Il était si facile de communiquer avec Louis, super réactif et très proactif dans ses suggestions pour répondre à nos différentes préférences, et très organisé à son arrivée. Très flexible quand nous avons voulu repousser le dîner d'une heure — il a travaillé entièrement à notre rythme. Un délicieux repas de 3 plats pour 10 personnes, avec des amuse-bouches, et le dessert était incroyable : un dessert traditionnel français ! C'était fabuleux. Un immense merci à Louis.
Repas absolument délicieux du chef Louis, préparé avec une variété d'ingrédients locaux. Mon mari et moi avons vraiment apprécié cette expérience : le complément idéal à notre lune de miel. Du début à la fin, Louis a répondu rapidement et a parfaitement répondu aux exigences alimentaires. Nous recommandons à 100 % d'engager le chef Louis !
Super expérience ! Nous avons adoré le menu proposé par Louis, qui s'est très bien adapté à nos différentes contraintes. Menu complet, présentation soignée et goût plus qu'au rendez-vous. Il a su ravir notre table de 13 convives, nous le recommandons vivement, les yeux fermés ! Encore merci 😊
Merci Louis pour cette première expérience de chef à domicile ! Vos plats ont été savourés avec attention et votre compagnie nous a été très agréable. Un très bon moment de partage. À refaire !
Une expérience gastronomique remarquable. Nous avons véritablement adoré ce repas, séduits par la finesse et la recherche des goûts. Chaque plat était parfaitement maîtrisé, avec des associations de saveurs originales, subtiles et équilibrées. Une très belle expérience que nous recommandons sans hésitation.
Louis nous a permis de passer un moment agréable et convivial en famille. Sa prestation au brasero était géniale. Les produits et les marinades étaient délicieux, nous nous sommes régalés.
Nous avons passé une merveilleuse soirée, Louis s'est occupé de toute la nourriture et c'était délicieux. Il a répondu à tous nos besoins (végétaliens) et a toujours réagi rapidement. Hautement recommandé !
Je recommande vivement Louis. Un incroyable repas de 4 plats, vraiment sympathique — il nous a expliqué chaque plat et a tout rangé après son passage. La meilleure nourriture que nous ayons mangée depuis longtemps, de bonnes portions pleines de saveur. Merci Louis !
Louis a préparé un dîner privé pour notre groupe de 4 personnes. La communication a été excellente et la nourriture était incroyable. Je le recommanderais certainement à tout le monde.
Nous avons fêté un anniversaire dans notre Airbnb. Louis est venu préparer un barbecue : la nourriture était fantastique, pleine de saveurs, tout était délicieux. Très sympathique et très réactif, je le recommande vivement !
Nous avons choisi le menu Entre terre & rivière et c'était délicieux. De belles découvertes, nous avons fortement apprécié ce moment ! Louis est très sympathique et réactif. Merci encore !
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